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El estrés del destete se asocia a disfunciones de la salud intestinal, y se ha estudiado que la glicina es un aminoácido con diversos beneficios para la salud en relación con el metabolismo, la inmunidad y el desarrollo. El objetivo de este estudio fue comprobar la hipótesis de que la suplementación con glicina altera la composición microbiana intestinal y mejora la inmunidad de la mucosa intestinal de los lechones destetados. Ciento veintiocho lechones destetados divididos en 4 grupos fueron alimentados con una dieta basada en harina de soja y maíz suplementada con 0 (control), 0,5, 1 o 2% de glicina durante 7 días. Para determinar la composición de la comunidad microbiana y la función de barrera de la mucosa intestinal, se tomaron muestras del contenido fresco del colon y del tejido del yeyuno de lechones de los grupos control y suplementados con un 2% de glicina.
Los lechones suplementados con la dieta que contenía un 2% de glicina, en lugar de un 0,5% o un 1% de glicina, presentaron una ganancia media diaria y un índice de conversión elevados, en comparación con el grupo control. La suplementación con 2% de glicina aumentó la abundancia de mucinas en el yeyuno y el íleon y el nivel de ARNm de la β-defensina porcina (pBD) 2 y la pBD-3, así como el nivel de proteína de la inmunoglobulina A secretora (sIgA) en el yeyuno. La expresión de ARNm del factor de necrosis tumoral (TNF)-α, la interleucina (IL)-1β y la IL-6, y el nivel de proteína de la proteína quinasa activada por mitógenos p38 fosforilada, el transductor de señales y activador de la transcripción 3, el factor nuclear-κB p65 y la claudina-2 en el yeyuno fueron inferiores en el grupo suplementado con 2% de glicina respecto al control. Además, se observó una elevada proporción de linfocitos T CD4+/CD8+ en el yeyuno de los lechones que recibieron una dieta suplementada con 2% de glicina. El contenido del colon de los lechones suplementados con 2% de glicina mostró una reducción en la abundancia de bacterias patógenas (Escherichia-Shigella, Clostridium y Burkholderiales) y un aumento de bacterias productoras de ácidos grasos de cadena corta (Blautia, Lachnospiraceae, Anaerostipes y Prevotella) en comparación con el control.
En conclusión, la suplementación con 2% de glicina en la dieta mejora la función de barrera inmunológica intestinal y la composición microbiana, contribuyendo así al crecimiento de los lechones destetados.
Ji Y, Fan X, Zhang Y, Li J, Dai Z, Wu Z. Glycine regulates mucosal immunity and the intestinal microbial composition in weaned piglets. Amino Acids. 2022: 1-14. https://doi.org/10.1007/s00726-021-02976-y